Vin rouge de Saint-Pourçain "Secret de Jaligny" 2019

Récolté dans les vignes les plus âgées du domaine (40 ans), exposées est et sud-est. Celles-ci produisent peu (35 hl/ha), mais offrent des raisins de qualité et d’une grande concentration.

Après une macération d’environ 12 jours, ce vin est élevé dans des fûts de la forêt de Jaligny. Ceux-ci sont issus pour moitié de chênes séssiles et pour moitié de chênes pédonculés. Embouteillage après 1 an.

D’un rouge profond, ce vin présente un nez de cerise et avec une note mentholée. La bouche est longue et ample. Accompagne à merveille viande de bœuf, gibiers et fromage. Peut vieillir 7 à 8 ans.

Accompagne parfaitement un civet de lièvre ou de chevreuil.

Prix : 11,95 € TTC

la bouteille de 75 cl

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.