Chardonnay 60 %, sauvignon 20 % et tressallier 20 %
Récolté dans des vignes âgées de 15 à 25 ans
Vinifié
à une température de 20°, après un pressurage direct
Resté sur
lie fine jusqu’en février-mars
Fermentation
malolactique non faite. D’un jaune brillant à reflets verts, ce vin présente
un nez aux subtils arômes floraux ; l’attaque franche se poursuit par une
bouche ample où l’on perçoit des notes d’agrumes. La longue finale, légèrement
citronnée, en renforce la fraîcheur. Agréable à l’apéritif; peut accompagner
poissons et charcuteries.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.